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油煎鸡冠菌如此美味,怎么有人说不好吃?
✨油煎鸡冠菌是一道美味佳肴，是云南昭通地区传统的特色菜。
✨它的原料就是鸡冠子，用油脂煎制而成。外酥里嫩、香气扑鼻、鲜嫩滑口、味道鲜美，入口即化，令人回味无穷。😋
✨据说不好吃是因为做法不正确，比如煎的时间短或者没放花椒粉❌️
✨下面分享一下正确的做法：🥰
❶将鸡冠子清洗干净，沥干水分备用。
❷在平底锅里倒入适量食用油，开中大火加热至六七成热的时候，把鸡冠子放入平底锅中。用铲子稍微的翻动几次，让鸡肉均匀受热（如果锅太大了可以把火关小一点）。等待一分钟左右，再观察鸡肉的情况。这时候鸡肉表面会有一些小气泡冒出来，说明鸡肉已经熟了；如果没有出现这种小气泡说明还没熟，需要继续加热到沸腾状态。👍
❸等鸡肉表皮金黄色后就可以加入一勺生抽和一勺白糖进行简单的调味即可出锅啦~👍
编辑于 2023-09-15
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