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这样做鸡脆骨,比烧烤还好吃
做为一个吃货，我很喜欢烤肉类的食品，所以经常去烧烤店吃烤串，每次都会点上几盘鸡脆骨，外焦里嫩、味道鲜美、入口即化。今天来给大家分享一下鸡脆骨的制作方法😁
⭐️食材：鸡脆骨10根、葱姜蒜少许、生抽2勺、蚝油1勺、老抽半勺、料酒1勺、白胡椒粉少许、辣椒粉1小勺。
⭐️做法步骤（按照图中步骤制作）：
1️⃣把鸡脆骨用冷水浸泡一会，洗去上面的一些浮油，然后用厨房纸吸干水分备用；
2️⃣调个酱汁：碗里放一勺生抽+两勺蚝油+半勺老抽+适量白胡椒粉+一小勺辣椒粉，加少许水搅拌均匀备用；
3️⃣锅里倒入油，油热后下入鸡脆骨煎至两面金黄捞出备用；
4️⃣锅里留底油烧热，下入葱姜蒜末炒出香味，倒入酱汁翻炒均匀；
5️⃣放入煎好的鸡肉继续翻炒几分钟即可出锅啦~
⭐️TIPS：鸡脆骨的口感比较脆爽，但是需要先泡一下上面的油脂再煎制才可以达到酥脆的效果哦😘
编辑于 2023-09-15
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