/
链接复制成功，欢迎分享给好友~
野生马口鱼干,小鱼干中的极品美味
从小吃到大，
海鲜干货是我最爱的零食之一。
其中，马口鱼干更是让我爱到骨灰级的地步。😄
今天跟大家分享一下超好吃的自制野生马口鱼干的制作方法，在家就能轻松DIY哦👍🏻
-
👉🏻食材：新鲜马口鱼、红曲米、食盐、生姜、食用料酒、干辣椒（可选）、花生油
👉🏻做法：
1️⃣将马口鱼洗净后，用清水冲洗干净，然后用筷子挑出黑膜和白膜去除干净；
2️⃣将马口鱼切成长条状，放入盆中，撒入少许食盐，用手搓洗几次，直到把鱼肉清洗干净为止；
3️⃣清洗好的鱼放入锅中，倒入适量的水，加入少许食用料酒和姜片煮开焯烫；
4️⃣焯烫后的鱼捞起控干水分备用；
5️⃣准备一个煎锅倒入花生油，热油后将焯过水的鱼放入煎锅中小火慢煎至两面金黄；
6️⃣煎好后盛出放在纸巾上吸干多余的油脂即可；
7️⃣准备小碗装入少量红曲酒搅拌均匀，腌制好的马口鱼干放进去摇晃均匀晾干备用；
8️⃣烤盘铺上锡纸，刷上一层植物油，把腌制好的马口鱼放入烤箱中上下火烘烤（注意温度不可太高）直至表面微微焦黄即可出锅啦~🥰
编辑于 2023-09-15
举报/反馈
