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血脂高、胆固醇高的人,应该吃什么食物呢?
血脂高、胆固醇高的人，应该吃什么食物呢?
👉胆固醇含量高的食物有哪些？
1️⃣蛋黄
蛋黄中含有丰富的胆固醇和磷脂，是一种营养非常丰富且全面的食物。在所有食物中，鸡蛋的胆固醇含量最高，一般每100克带壳蛋含580毫克胆固醇。但是由于蛋黄中的磷脂类物质与血液中的胆固醇结合形成“熔化血栓”，对防治动脉硬化及冠心病有一定功效。
2️⃣海鲜类
海鱼中含有不饱和脂肪酸，能使胆固醇氧化，从而降低血浆胆固醇，进而降低动脉粥样硬化和冠心病的发病风险。另外深海鱼类富含的OMEGA-3脂肪酸能改善血管内皮功能，减少血管壁内的脂质沉积，抑制血小板聚集，降低血黏度，防止血栓形成。
3️⃣豆类
大豆含有丰富的植物蛋白、不饱和脂肪酸等营养成分，其中的卵磷脂还有利于人体吸收胆固醇，可以降低血液中胆固醇水平。另外豆类还含有皂甙和甲基纤维素，这两种物质有预防血栓的作用。
4️⃣燕麦
燕麦中的β-葡聚糖可和中性脂肪酸结合成絮状物，并随着粪便排出体外；此外其还富含膳食纤维，有助于减低肠道对胆固醇的吸收，对控制血脂有一定的帮助。
编辑于 2023-09-15
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