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漫山遍野的蓬蘽
🍃蓬蘽为常见野菜之一，又名：绣球、酒草、藤胡荽。
🌱夏季开紫红色花，结蒴果，果实以老熟已裂开者质佳。
🥃蓬蘽有很高的营养价值和药用价值，是一种药食两用的野生食用植物。因膨大的果实形似发球，故得名绣球。其根能入药，味甘淡，性凉，具有清热解毒、活血消肿之功效；全草可驱蛔虫。主治小儿疳积、腹泻、痢疾、肠痈等症，外用治疔毒。
🥃蓬蘽的吃法有很多种：炒食、做汤、水煮均可。常配伍其他食物做成各种菜肴供人们食用。如将蓬蘽洗净切碎与粳米煮粥食之，或蒸熟晒干后泡水代茶饮，也可将其嫩芽捣汁兑热牛奶服食，或炒猪肉丝、肉片同蓬蘽一起炒食，或作羹汤食用，味道鲜美可口。
编辑于 2023-09-15
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