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肾透析主菜(6)酸梅酱配鲅鱼
酸梅酱配鲅鱼
主菜：酸梅酱鲅鱼（鳗鱼汤、海带、鸡蛋、瘦肉、淀粉）
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
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食材：
鲅鱼2条，火腿肠1根，鳗鱼汤半碗，水发海带50克，鸡蛋3个，瘦肉100克，干淀粉30克，酸梅酱适量。
调料：醋8毫升，白糖5克，盐2.5克，香油5毫升，葱末少许，香菜少许。
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做法：
1️⃣将海带洗净切成细丝待用。
2️⃣将鲅鱼去头、尾、内脏后洗净。
3️⃣锅置火上烧热加油烧至六成热下入鱼肉滑散；加入清水100毫升熬成鱼汤倒入碗中备用。
4️⃣将火腿肠切成长条放入锅中煸炒后出锅备用。
5️⃣炒锅放油烧热后下葱姜末炒香后加料酒、酱油、白糖和醋烧开。
6️⃣把煎好的鱼片放入锅中翻炒均匀，然后把火腿肠放到锅里同煮一会儿再倒入之前准备好的鱼汤中搅拌均匀即可。
编辑于 2023-09-15
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