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爆炒猪大肠!香而不腻!超级下饭!
猪大肠，也就是俗称的“肥肠”，具有极高的营养价值和食用价值。
🌟它里面含有蛋白质、脂肪、维生素以及钙、镁、锌等微量元素，有润燥、补虚、止渴止血、通便之功效。
➡️吃猪大肠可以有效的预防缺铁性贫血。
👍🏻猪大肠中富含蛋白质、脂肪和微量元素铁，经常食用能防止贫血及缺铁性肝炎，促进伤口愈合，还能促进机体的康复能力。
😁猪大肠中含有多种维生素，对于人体十分有益。
✨适量食用猪大肠可以减少痔疮、肛裂、便秘或者大便出血的症状。
🥰今天就给大家分享一个爆炒猪大肠的做法：
✅材料：猪大肠200g / 姜丝少许 / 蒜末少许 / 青红辣椒各两个 / 红椒丁少许 / 小葱一根（切成葱花）/ 大蒜一瓣（剁碎） / 干辣椒一把（去籽剪成小段） / 生抽一勺 / 蚝油半勺 / 白胡椒粉少许 / 料酒半碗 / 盐一勺 / 鸡精半勺 / 水淀粉适量 / 小茴香少许
✅做法步骤：
1️⃣猪大肠清洗干净用开水烫一下，把表面的一些脏东西烫掉，然后翻开把里面的部分全部清理干净。（一定要仔细清理干净噢！）
2️⃣锅里倒入少量油烧热，加入一些姜丝大蒜爆香后加入适量的辣椒炒出香味再加入一点老抽调色翻炒均匀。
3️⃣将处理好的猪大肠放入锅中翻炒至变色，加入适量的生抽白胡椒粉料酒煮一会加水没过猪大肠加点盐煮5分钟。
4️⃣水变少之后加入一些干辣椒和花椒粉继续煮大概两三分钟关火出锅前淋上一些蚝油和生抽调味即可！撒上葱花点缀！
编辑于 2023-09-15
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