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第一周,当归川弓白芷红豆红枣炖鱼头
第一天：当归川弓白芷红豆红枣炖鱼头
✅食材：
·姜3片
·当归15克
·枸杞10克
·大枣2颗
·桂圆4颗
·白芷6克
·赤小豆80克（提前浸泡一小时）
·鱼头1个
·料酒适量
·盐适量
·清水1.5升左右
·食用油适量
·葱姜蒜少许
✅做法：
1️⃣将所有食材洗干净。把当归和白芷用纱布包裹，然后一起放进砂锅里加入清水没过食材，大火煮开转小火煮半小时，去掉药包留汤汁备用。这个汤可以喝完，如果喜欢继续煲下顿的饭里做菜。这一锅汤汁趁热加些瘦肉或鸡肉搅匀就可以直接喝汤了。（煲汤前最好先过滤一下料渣）
2️⃣鲫鱼去腮、鳞、内脏清理干净后淋上油，放姜片擦干在两面涂上少许料酒。然后在煎锅中放入沥干的鲫鱼块煎至两面金黄盛出备用。另起一锅倒入清水烧开，放入除姜片外的所有食材（包括豆腐），大火煮开后转中小火煮半小时捞出沥干水分装盘即可。（可以根据自己口味适当调整水量）
编辑于 2023-09-15
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