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肉鸭包心包肝怎么治疗 肉鸭包心不包肝怎么
肉鸭包心不包肝怎么治疗
今天跟大厨学包心了，做法很简单。
1️⃣先把包心用小铁锤敲击一下，把里面的胆囊取出来（别担心胆囊摘除对身体没什么影响）。然后清洗干净内脏，放入盆内用凉水浸泡半小时。
2️⃣再准备一块五花肉切成4-5厘米的块，放在大碗内。将泡好的鸡胗和鸡肫一起放进去搅拌均匀，倒入一个带盖的容器内，加入适量的料酒、盐、酱油腌制半小时。
3️⃣腌制出肉的油液倒掉弃掉不要，倒入白酒并搅拌均匀，再倒入少许清水，没过肉即可。腌渍半小时以上最好。
4️⃣取出腌制好的肉，先切开一面开口向上摆放，用菜刀斜着从开口处向四周割去肉下边的皮膜及脂肪垫，然后再横向切成长条状后翻起改刀。改刀的方法有很多种根据个人习惯选择就可以了。
🔴接下来就是切片装盘啦～
㊗️片上涂满酱汁：调料调好淋到片上拌匀就可以吃啦～
包心的食材就分享到这里啦～快动手做一锅好吃的吧😘
编辑于 2023-09-15
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