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炒白术和生白术的区别
💫白术分为生白术和炒白术，那么它们有什么不同呢？
✅1、功效不同：炒白术是健脾燥湿的良药，善于治疗脾虚湿气重的问题。生白术则更擅长治疗新生儿湿热泄泻、脾胃虚寒的问题。
✅2、炮制方法不同：将白术切片后直接炒至焦黄色，即为炒白术；生白术是将白术切成厚片或者小块后加水浸泡一夜，然后加热煮沸半小时左右，除去须根，闷润至表面光亮后切薄片，干燥。
✅3、性味归经不同：炒过的白术苦甘而温，归脾胃经；而生白术甘苦而温，归脾肺经。
✅4、适应症不同：炒过的白术消食和胃的作用强于生白术；生白术除燥湿、利水消肿外，还具有益气健脾作用。
❤️需要注意，生白术性质温和平和，偏燥热，所以阴虚火旺的人不适合服用；炒后的白术性质温和持久不变，适合大多数人食用。
编辑于 2023-09-15
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